隨著元旦、春節(jié)的到來(lái),保健酒也迎來(lái)了市場(chǎng)銷售的高峰。有跡象顯示,和幾年前保健酒市場(chǎng)的大起大落、魚龍混雜不同,如今,保健酒行業(yè)的發(fā)展日趨穩(wěn)定和良性,不僅整體市場(chǎng)保持30%的年增長(zhǎng)速度,而且還形成以勁酒、椰島為首的幾個(gè)知名保健酒品牌。更重要的是,消費(fèi)者對(duì)保健酒的認(rèn)識(shí)和消費(fèi)也日益理性,整體需求量不斷攀升。保健酒正上演一場(chǎng)良性的發(fā)展升級(jí)運(yùn)動(dòng)。
酒業(yè)第四大勢(shì)力
經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展,保健酒成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后酒業(yè)市場(chǎng)第四大勢(shì)力的趨勢(shì)日益明顯。首先,從市場(chǎng)份額來(lái)說(shuō),目前保健酒全行業(yè)銷售已突破70億元大關(guān),這雖然不能和前三大勢(shì)力相提并論,但保健酒作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),前景廣闊和潛力巨大卻是公認(rèn)的。國(guó)際上保健酒的消費(fèi)量占酒類消費(fèi)總量的2%,但在向來(lái)注重養(yǎng)生保健的中國(guó),這個(gè)比例還不到0.5%。從市場(chǎng)容量和市場(chǎng)成長(zhǎng)性分析,中國(guó)保健酒市場(chǎng)成長(zhǎng)空間很大。據(jù)預(yù)測(cè),到2010年,保健酒市場(chǎng)容量將達(dá)到130億元以上。為此,許多酒業(yè)名企紛紛宣布投巨資進(jìn)入保健酒領(lǐng)域,而原有保健酒企業(yè)則不斷加大投資,全面升級(jí)。
2007年,國(guó)內(nèi)最大的小曲酒生產(chǎn)基地——?jiǎng)排乒救谠苹卦诤贝笠闭铰涑赏懂a(chǎn),標(biāo)志著中國(guó)保健酒在規(guī)?;?jīng)營(yíng)上達(dá)到一個(gè)新高。勁牌擁有面積300畝的勁牌工業(yè)園和3個(gè)原酒生產(chǎn)基地、12個(gè)原料直供基地,年生產(chǎn)保健酒的綜合能力達(dá)5萬(wàn)噸。與此同時(shí),白酒巨頭五糧液與生發(fā)大王章光合作,聯(lián)手打造新型保健養(yǎng)生酒,而上海昂立也推出昂立養(yǎng)生酒……
伴隨投資熱而來(lái)的,是中國(guó)保健酒名牌的誕生。2007年9月,在國(guó)家質(zhì)檢總局的“中國(guó)名牌”產(chǎn)品評(píng)選中,中國(guó)保健酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)零的突破。中國(guó)勁酒、椰島鹿龜、寧夏紅等幾個(gè)知名保健酒品牌成功榮膺“中國(guó)名牌”稱號(hào)。因此,無(wú)論是從市場(chǎng)份額、規(guī)模、品牌、成長(zhǎng)性等方面來(lái)衡量,保健酒都當(dāng)仁不讓地成了酒業(yè)第四大勢(shì)力。
群眾基礎(chǔ)日益夯實(shí)
保健酒的發(fā)展壯大和其廣泛的群眾基礎(chǔ)息息相關(guān)。中國(guó)的藥酒文化,保健文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),使得中國(guó)人對(duì)保健酒有一份獨(dú)特的親切感和認(rèn)同感。近年來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展,人們的生活水平日益提高,人們的消費(fèi)觀念也在發(fā)生深刻變化,對(duì)健康越來(lái)越重視。保健酒無(wú)疑順應(yīng)了人們的這一需求潮流和趨勢(shì)。
雖然在發(fā)展過(guò)程中,保健酒出現(xiàn)過(guò)定位搖擺、功能夸大等問(wèn)題,但是,隨著像勁牌公司這樣的領(lǐng)軍企業(yè)在產(chǎn)品、功能上不斷創(chuàng)新,使保健酒呈現(xiàn)新的特性,口感更好,保健功能更有效。
勁牌技術(shù)研發(fā)中心對(duì)中藥超臨界提取技術(shù)、超聲波提取技術(shù)等現(xiàn)代藥材提取分離技術(shù)以及中藥指紋圖譜技術(shù)等進(jìn)行系統(tǒng)的分析研究,在保健酒生產(chǎn)實(shí)踐中一直處于行業(yè)前列,加上中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的藥酒理論的傳承,以及健康飲酒理念的倡導(dǎo),讓勁牌贏得注重健康、保健的現(xiàn)代人的厚愛(ài)。自1988年開(kāi)始,勁牌各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)年均遞增30%以上,企業(yè)一直保持健康、穩(wěn)定、持續(xù)的發(fā)展。2006年,勁牌銷售額突破12億元人民幣。
事實(shí)上,在知名企業(yè)良好的示范作用下,其它保健酒企業(yè)也紛紛跟進(jìn),由此產(chǎn)生一股供需良性互動(dòng)的力量。
注入良性成長(zhǎng)基因
自2007年以來(lái),保健酒行業(yè)開(kāi)始具備穩(wěn)步、健康發(fā)展的一些良性成長(zhǎng)因素:過(guò)于魚龍混雜的局面不復(fù)存在;一些抱著投機(jī)心態(tài)試圖賺一把走人的企業(yè)逐漸淘汰出局;保健酒品牌集中度日益彰顯;整個(gè)行業(yè)日益成熟和規(guī)范……
2005年,我國(guó)保健酒開(kāi)始納入國(guó)家衛(wèi)生部GMP認(rèn)證范圍,之后國(guó)內(nèi)有至少半數(shù)的保健酒廠家因這一制度的施行而面臨退市危機(jī)。與此同時(shí),保健酒行業(yè)迎來(lái)一次正本清源的機(jī)遇,這一效果在2006、2007年開(kāi)始顯現(xiàn)。GMP認(rèn)證讓那些不具備專業(yè)素質(zhì)的企業(yè)淘汰出局,為行業(yè)的健康發(fā)展鋪平了道路。
對(duì)于保健酒這一新興行業(yè)而言,成熟和標(biāo)準(zhǔn)化依然任重而道遠(yuǎn)。其中,行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的示范和標(biāo)桿作用至關(guān)重要。勁牌公司一直堅(jiān)持“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒”,原料基地以GAP為指導(dǎo)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行原料藥材的實(shí)時(shí)采收與運(yùn)輸;保健酒生產(chǎn)基地按照國(guó)際食品安全認(rèn)證的HACCP硬件要求,全面貫徹實(shí)施GMP管理規(guī)范,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品自動(dòng)化無(wú)菌灌裝;建立保健酒生產(chǎn)的原料、原酒、技術(shù)、生產(chǎn)及質(zhì)量五大標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行;通過(guò)對(duì)從源頭到成品每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控,保證勁牌產(chǎn)品的專業(yè)品質(zhì)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,只有積極推動(dòng)企業(yè)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化,才能實(shí)現(xiàn)整個(gè)保健酒行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。知名企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)上的理念、做法,以及因此而取得的良好經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益,引起行業(yè)的高度關(guān)注,其它企業(yè)紛紛學(xué)習(xí)。由此,保健酒行業(yè)也日益成熟和規(guī)范。
有關(guān)專家指出,下有良好的群眾基礎(chǔ),上有標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的逐步完善,中有業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)者的良好示范作用,保健酒行業(yè)以穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢(shì)走過(guò)2007年,將迎來(lái)一個(gè)同樣輝煌的2008年。